12
月
21
日
冬
至
吃汤圆也是冬至的传统习俗，在中国南方，“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能，而黑芝麻含有大量蛋白质和维生素，具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用
那么今天就教大家来做一款健康又美味的黑芝麻汤圆吧。
材料
糯米粉、温水、绵白糖、猪油、黑芝麻
糯米粉
温水一
绵白糖
猪油一
黑芝麻
步骤
01
准备材料，黑芝麻用搅拌机打碎，加入绵白糖，记得用手把大的颗粒都细细捏碎
黑芝麻汤圆
02
猪板油加水熬出清亮的猪油，凉透。黑芝麻拌上猪油，揉匀后放进冰箱静置半个小时
黑芝麻汤圆
03
糯米粉加温水，开始会有小小的颗粒，别着急，水一点一点加，揉成一个光滑的面团
黑芝麻汤圆
04
取面团的四分之一或者五分之一，用温水煮熟，放回面团里揉匀，注意别烫着手，这时的面团会有一定的延展性，放一旁备用，糯米粉团容易干，注意盖一块布
黑芝麻汤圆
05
取糯米团18克，黑芝麻成球12克。将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入，用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆，滚一层糯米粉，就是一个完美的黑芝麻汤圆啦
黑芝麻汤圆
优焙冬季里的课表，也是满满的很贴心！
课程时间
一月课程表
wiltonC1C2裱花部分1月2日-1月7日
wiltonC3C4翻糖部分1月8日-1月13日
意式马卡龙专修班1月2日
优焙精选私房西点课1月14日-1月15日
面包初级班1月7日
拿破仑专修班1月8日
二月课程表
wiltonC1C2裱花部分2月13日-12月18日
wiltonC3C4翻糖部分2月20日-12月25日
优焙
为这个冬季添暖意
年前课程报名情况火爆，还余部分席位，欢迎私信了解报名。
报名方式：私信报名
教室
本文编辑：佚名
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